發酵罐是由3條線路構成的，一個是空氣的進出（不進入夾層），蒸汽的進出（只在對空氣過濾器滅菌時才進入罐體，發酵罐是從夾層的上進下出的），水的進出（進入夾層內，從下進上出。當開始發酵時，水路會形成一個循環，由溫度感應器對其進行調節，保證水的溫度在發酵所需溫度范圍內）。

    發酵罐對發酵培養室進行消毒處理，消毒處理方法如下：

    1、使用是100級以上空氣凈化設備對液體菌種培養發酵室進行空氣凈化處理30分鐘。上述方法可以任選其一，如果能交差使用效果更好。

    2、用臭氧機加紫外線燈照射30分鐘對液體菌種培養發酵室空間消毒處理。

    3、用二氯異氰尿酸納或高錳酸鉀加甲醛溶液常規消毒藥物進行30分鐘密閉薰蒸處理。

    發酵罐接種流程

    1、將接種口封蓋向上放到一邊，右手拿菌種三角瓶，將瓶口部傾斜至酒精火焰圈上部，傾斜角度以菌種瓶內液體不沾到棉塞為宜。然后旋轉三角瓶，對瓶口部位灼燒消毒處理，30秒時間左右旋轉5圈以后用左手將三角瓶棉塞旋轉著緩緩取下，再將三角瓶內菌液倒入液體菌種發酵罐內。

    2、將棉花搓成長33厘米直徑1厘米粗的棉繩，用95%酒精浸泡濕透，再將棉繩纏繞至接種口周圍，要求纏緊，系勞，不要纏在接種口封蓋上。纏好棉繩以后點燃棉繩，使接種口周圍形成一個酒精火焰保護圈。

    3、接種人員以緩沖間更換工作服，戴好防塵帽，口罩進入已經做好消毒處理的液體菌種發酵培養室，先用75%的酒精噴壺對空間進行噴霧降塵消毒處理。

    4、帶好雙層棉線手套，放到涼水內沾濕手套，然后將發酵罐排氣閥開大，當罐內壓力降到到接近0時迅速用撬棍或鉗子將接種口封蓋打開，另一只手關閉發酵罐排氣閥，使罐內壓力從接種口排出，使罐內形成正壓，以避免接種環節帶入雜菌。