罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。打開發(fā)酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。對發(fā)酵罐罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。
校正pH電極和溶氧電極。罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當;打開發(fā)酵罐電源,設置溫度、pH、攪拌速度等, 640r/min下開機轉(zhuǎn)動30min,設定溶氧電極為100。待溫度穩(wěn)定,各項參數(shù)都正確后,將預搖好的種子接入,開始發(fā)酵計時,并開始記錄各種參數(shù)。發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。按要求填寫登記本,由負責人簽字。
發(fā)酵罐是利用機械攪拌器的作用,使經(jīng)過過濾除菌的無菌空氣與發(fā)酵醪液充分混合,促使氧氣在醪液中充分均勻溶解,以保障微生物生長、繁殖、代謝所需的氧氣。這類發(fā)酵罐適用性強,是目前生產(chǎn)上最重要的反應器。不需要空氣壓縮機,在攪拌過程中自動吸入空氣。多用于乙酸發(fā)酵和酵母增殖的發(fā)酵生產(chǎn)。無攪拌傳動裝置,是借助培養(yǎng)液的密度差完成液體的循環(huán)。常用來生產(chǎn)SCP和處理廢水。
發(fā)酵罐使用注意事項
1、必須確保發(fā)酵罐的所有單件設備能正常運行時使用本系統(tǒng)。
2、在消毒過濾器時,流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa,否則過濾器濾芯會被損壞,失去過濾能力。
3、在發(fā)酵過程中,應確保罐壓不超過0.17MPa。
4、在實消過程中,夾套通蒸汽預熱時,必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內(nèi)(不應超過0.2MPa),否則會引起發(fā)酵罐的損壞。
5、在空消及實消時,一定要排盡發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水。否則可能會導致發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁,造成設備損壞;在實消時,還會造成冷凝水過多導致培養(yǎng)液被稀釋,從而無法達到工藝要求。